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Schwarzer Knoblauch fermentiert
11,90 € – 16,95 €
(11,90 € – 11,30 € / 100 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Schonend fermentierter schwarzer Knoblauch
- Natürliche Süße mit weichem, mildem Aroma
- Intensive Tiefe ohne typische Knoblauchschärfe
- Ideal zum Verfeinern von Saucen, Dressings & Marinaden
- Perfekt für kreative Küche & besondere Rezeptideen
Beschreibung
Schwarzer Knoblauch fermentiert entsteht durch einen langsamen Reifungsprozess, bei dem frischer Knoblauch über mehrere Wochen bei kontrollierter Temperatur & Luftfeuchtigkeit fermentiert wird. Dabei wandelt sich die Farbe der Zehen von weiß zu tiefschwarz, die Textur wird weich & cremig, der Geschmack verändert sich grundlegend.
Die typische Schärfe von frischem Knoblauch tritt deutlich in den Hintergrund. Stattdessen entstehen Noten von Karamell, Balsamico, Trockenfrüchten & leichter Umami-Süße. Schwarzer Knoblauch ist dadurch besonders vielseitig einsetzbar, ohne aufdringlich zu wirken.
Er eignet sich perfekt für Feinschmecker, Hobbyköche & alle, die ihrer Küche eine besondere, aromatische Tiefe geben möchten – von einfachen Pastagerichten bis zur gehobenen Küche.
Je nach Variante (Knolle, Jungknoblauch, Püree, geschält) lässt er sich direkt schneiden, zerdrücken, einrühren oder als Topping verwenden.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,28 kg |
|---|---|
| Größe | 15 × 10 × 20 cm |
| Inhalt: | 100 g, 150 g |
| Herkunft: | Türkei |
| Lagertemperatur: | trocken, dunkel, kühl |
| Hersteller: | Zeytinsale Zeytincilik (laut Etikett) |
| Varianten: | Knolle, Jungknoblauch, Püree, geschält |
| Lagerung: | Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 14 Tagen verzehren |
| Lebensmittelbezeichnung | |
| Lebensmittelunternehmer | |
| Herkunftsort | Türkei |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 0,1 kg |
| Nutri-Score |
Inhalt:
100 g, 150 g
Herkunft:
Türkei
Lagertemperatur:
trocken, dunkel, kühl
Hersteller:
Zeytinsale Zeytincilik (laut Etikett)
Varianten:
Knolle, Jungknoblauch, Püree, geschält
Lagerung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 14 Tagen verzehren
Zutaten
100% Knoblauch
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 976 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 0 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0,02 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | |
| Magnesium | 0,031 g (0 % **) |
| Phosphor | 0,1508 g |
| Zink | 0,0011 g |
| Kalium | 0,5922 g |
| Natrium | 0,342 g |
** Prozentsatz der Referenzmenge für die tägliche Aufnahme
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