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Der Olivenbauer steht für ehrliches Olivenöl, sorgfältig ausgewählte Feinkost und eine Familiengeschichte, die in der Türkei beginnt und in Augsburg weitergeführt wird. Hier erfahren Sie mehr über unseren Anbau, unsere Werte und die Menschen dahinter.
Was wir tun
Wir stellen hochwertiges Olivenöl und Feinkost her, die ihren Ursprung nicht verlieren. Unser Olivenhain in der Region Fethiye wird von unserer Familie bewirtschaftet. Jede Olive wird von Hand geerntet, frisch verarbeitet und anschließend in Augsburg in kleiner Manufaktur abgefüllt. Unsere Produkte entstehen ohne Zusätze, ohne industrielle Vermischung und ohne lange Lagerzeiten. So erhalten Sie Feinkost, die dem ursprünglichen Geschmack der türkischen Ägäis treu bleibt.
Wir begleiten jeden Schritt – vom Baumschnitt über die Pressung bis zur finalen Qualitätskontrolle. Dadurch wissen wir genau, was in jeder Flasche und in jedem Glas steckt. Transparenz, Qualität und Handarbeit sind für uns keine Schlagworte, sondern tägliche Praxis. Unser Ziel ist es, Ihnen Produkte zu bieten, die natürlich schmecken und verantwortungsvoll hergestellt werden.
Tradition trifft Sorgfalt
Die Ernte ist der wichtigste Moment im Jahr. In unserem Familienhain werden die Oliven per Hand geerntet, schonend vom Baum gelöst und direkt zur örtlichen Mühle gebracht. Durch die schnelle Verarbeitung bleiben Geschmack, Nährstoffe und Frische erhalten. Nur unbeschädigte Früchte gelangen in die Presse – das ist entscheidend für ein klares, hochwertiges Olivenöl.
„Wir lieben, was wir tun – und für wen wir es tun“
Birol Duran
„Für uns ist Olivenöl kein Produkt, sondern ein Stück Heimat. Jeder Baum erzählt unsere Geschichte. Jede Ernte verbindet uns mit unserer Familie in der Türkei, und jede gefüllte Flasche bringt diesen Ursprung nach Augsburg. Wir möchten, dass Sie den Unterschied schmecken – zwischen industrieller Ware und echter Handarbeit.“
Hinter jedem Glas Oliven, jeder Sesampaste und jeder Flasche Öl stehen viele kleine Handgriffe. Wir pflegen unseren Hain, wählen jede Olive bewusst aus und verarbeiten alles mit Respekt für Natur und Tradition. Unser Anspruch ist einfach: Produkte, die wir selbst täglich genießen würden.
Herstellung. Schritt für Schritt.
Damit Sie genau wissen, was in Ihrer Flasche Olivenöl oder in Ihrem Glas Oliven steckt, machen wir unseren Herstellungsprozess transparent. Jeder Schritt ist bewusst gewählt und auf Qualität ausgelegt.
Schritt 1: Der Olivenhain
In der Region Fethiye in der Türkei bewirtschaftet unsere Familie einen eigenen Olivenhain. Das Klima der Ägäis, viel Sonne und nährstoffreiche Böden schaffen die Grundlage für gesunde Bäume und aromatische Oliven.
Schritt 2: Ernte von Hand
Während der Erntezeit werden die Oliven von Hand gepflückt. So vermeiden wir Beschädigungen und können Früchte auswählen, die den richtigen Reifegrad haben. Nur diese Oliven werden für unser Öl und unsere Feinkost verwendet.
Schritt 3: Kaltpressung vor Ort
Die frisch geernteten Oliven gelangen direkt in eine nahegelegene Mühle. Dort werden sie schonend kalt gepresst. Durch die schnelle Verarbeitung bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, Aromen und der typische Charakter des Öls erhalten.
Schritt 4: Transport nach Augsburg
Das Olivenöl wird unvermischt nach Augsburg transportiert. Wir verzichten bewusst auf Verschnitt mit anderen Ölen. So bleibt der Ursprung klar nachvollziehbar und jede Charge bleibt in sich stimmig.
Schritt 5: Abfüllung und Veredelung
In Augsburg füllen wir das Öl in Flaschen ab und prüfen jede Charge sensorisch. Hier entstehen auch weitere Produkte wie marinierte Oliven, Pasten und Feinkost. Alle Rezepturen sind so aufgebaut, dass das Olivenöl und die Oliven im Mittelpunkt stehen.
Schritt 6: Kontrolle und Versand
Vor dem Versand werden alle Produkte geprüft und sorgfältig verpackt. So stellen wir sicher, dass Sie Ihr Olivenöl und Ihre Feinkost in der Qualität erhalten, die wir selbst erwarten.